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山西老陈醋为什么为四大名醋之首

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  老陈醋产于清徐县,为我国“四大名醋”之首。老陈醋色泽黑紫。其质量居全国食用陈醋系列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名;1979、1980年轻工部、山西省优质产品;1981、1985、1990年国家优质产品银奖。老陈醋色泽黑紫,质地浓稠,除具有醇酸、清香、味长三大优点外,还有香绵、不沉淀、久存不变质 的特点。不仅是调味佳品,且有较高的医疗保健价值。

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